用烤箱烤月饼 ， 温度可以调至180度，时间大约是15至30分钟左右 。烤月饼的温度和时间具体根据烤箱的实际情况与月饼的种类决定 ， 一般先将烤箱调至200度预热，放入月饼烤5分钟，再调至180度 ， 烤15至30分钟左右即可 。
烤月饼的温度和时间
文章插图
【烤月饼的温度和时间】 烤月饼的过程中，可以将月饼取出来，刷一遍蛋液再继续烤，这样既可以保证月饼上色均匀，还可以防止粘黏 。
月饼，又叫做月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国传统美食之一，最初是用来拜祭月神的供品 ， 后来人们把它当作节日食品，用来食用或者赠送亲友 。
月饼与各地饮食习俗相融合 ， 发展出了多种类型，分别有广式、京式、苏式、晋式、潮式、滇式等，不同种类的月饼制作原料和烤制的温度、时间有所差异 。
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