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【观音茶发源地】福建省安溪 。其发源地确切的说是福建泉州市安溪县西坪镇,当地雨量充足,气温也比较温和而且常年云雾缭绕,是很利于茶树的生长的 。西坪镇是世界十大名茶之乡,当地也是重要的茶叶交易市场 。我们常说的品质好的安溪铁观音是指安溪县西部的“内安溪”,这里是山区,土质是酸性红壤很适合茶树的生长 。我国对于茶叶的生产有“名茶藏名山,名山出名茶”这样的说法,所以说山区还是比较适合茶树的生长的 。安溪茶叶在唐代就有出产,明清时期已经小有名气,而现在安溪铁观音则是我国十大名茶之一,是乌龙茶中的极品 。据历史记载,在清朝雍正年间,安溪西坪的人们发现了青茶就是乌龙茶,后在福建北部流传开来,然后传到海峡对岸的台湾 。
目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外 。
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