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粤式早茶、广式肠粉、云吞面、煲仔饭、蚝皇凤爪、花雕鸡、白切鸡等 。
1、粤式早茶：粤式早茶是广东省早点小吃的统称,归于粤菜 。以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表,也是粤菜的主要组成部分 。
2、广式肠粉：肠粉起源于广州西关,是广东区域的传统小吃 。早在清代末期,广州街头上就现已听到卖肠粉的叫卖声 。那时分,肠粉分咸、甜两种 。咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻 。
3、云吞面：云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉 。是老广记忆深处的传统特征小吃之一,最早源于广州,归于粤菜系 。一般以云吞拌面,分为汤面与捞面 。云吞面是一种在中国十分遍及的食品 。以煮熟的云吞和竹升面,参加大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成 。
4、煲仔饭：煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东区域的特征美食,归于粤菜系 。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等 。一般把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七老练时参加配料,再转用慢火煲熟 。
5、蚝皇凤爪：蚝皇凤爪是广东省的传统名菜,归于粤菜系 。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多 。但此菜烹调办法制造精密,先煮后炸再炖而成 。炸鸡爪时要注意,抹过老抽的鸡爪一定要晒干后才干下锅,否则会爆油 。
6、花雕鸡：花雕鸡是广东的一道地方传统名菜,归于粤菜系,在蒸花雕鸡的时分,全部厨房充盈着迷人浓郁的清香,花雕的浑厚与鸡肉的鲜甜相结合,产生了奇妙的香味 。以其共同的口感和滋味深得广大群众的喜欢 。
【广东美食】7、白切鸡：白切鸡是一道色香味齐全的特征汉族传统名肴,归于粤菜系鸡肴中最一般的一种,属浸鸡类,以其制造简便,刚熟不烂,不加配料且坚持原味为特征 。
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