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酿皮、尕面片、炕锅羊排、青海土火锅、狗浇尿、炮仗面、干板鱼、羊肠面、熬茶 。
1、酿皮：是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料,吃起来辛辣、凉爽,口感柔韧细腻回味悠长 。
2、尕面片：是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭,相当于华北地区的揪面片 。
3、炕锅羊排：主料羊排来源于西北的草原,不腥不膻、温润肥美,配料土豆、玉米、手擀粉,外加孜然、辣椒丝、葱等各种香辛料,还未出锅香味已经飘向远方,让人垂涎 。
【西宁美食】4、青海土火锅：青藏高原气候寒冷盛产牛羊,青海土火锅的锅底一般由羊肉清汤加少许酸菜制成,口味偏重香辣,不加红油及过多调料,汤色清亮、滋味天然醇厚,羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合,令人齿颊留香,又绝无肥腻之感 。
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