钦州美食 _知识分享

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钦州猪脚粉、钦州大蚝、大寺猪肚巴、海鸭蛋、灵山凉粉等。
1、钦州猪脚粉：俗话说；“钦州猪脚粉,神仙也打滚”,猪脚粉可是钦州名气最大的名小吃, 。熬熟的猪脚肥而不腻,脆而不硬,汤料经过了调配,既保持原味有鲜美,让人看了口水欲滴。
2、钦州大蚝：钦州是著名的“中国大蚝之乡” 。钦州的生蚝个大肥美,味鲜清甜,营养丰富,深受广大人民群众的喜爱。特别是碳烤生蚝,把蒜蓉放入生蚝中一起在炭火中烤,味道鲜甜,再另外加点柠檬和芥末做生蚝刺身,各种味道的在你的味蕾碰撞下渐渐中和,生蚝本身的鲜美嫩滑和蒜蓉的香相结合,别有一番风味。
3、大寺猪肚巴：大寺猪肚巴是钦州大寺特色食品,在钦州可以说是无人不晓。有着色泽金黄、味香醇美、香而不腻、软而有劲、油滑爽口的特色。吃过的人都赞不绝口。大寺猪肚巴是传统祖传技艺,选用优质土家猪肚肠,加糖、盐、香料等腌制。经切、晒、炸、焖等多道工序,用柴火铁锅烧制。工艺复杂。
4、海鸭蛋：是广西北部湾海边红树林中海鸭所产的蛋,也是名声在外的钦州特产。每次潮落,红树林里总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐,使得海鸭体肥蛋多,蛋黄晶红、味美鲜香。
【钦州美食】5、灵山凉粉：是钦州市灵山县的著名特色小吃之一。灵山县加工凉粉历史悠久,据相关资料记载,早在宋朝时,该县就已开始加工食用凉粉。灵山凉粉选用灵山当地产的凉粉草为主要原料,配以纯碱、水、食用淀粉、蔗糖、蜂蜜等,经过多道工序制作而成。成品色泽呈均匀的棕黄色至黑褐色,富有弹性,食之芳香甘醇,滑嫩爽口。

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