文章插图
【炒粉炒熟要多少温度】炒粉炒熟要85度 。将米粉完全浸泡在热水中约3分钟,等米粉变软,捞出,立即用冷水冲洗,散开沥干备用 。加入配料炒制均匀 。因为米粉在炒之前已经泡软,基本已经是半成品,因此,在锅中翻炒至85度盛出即可 。
炒粉是江西省地方传统小吃,是一道风味独特饮食,方便容易制作,可做正餐使用 。同类的还有炒面 。江西是鱼米之乡,盛产大米,因此也有很多大米做的食品,其中米粉是老百姓日常主食,炒粉是江西人除去正餐,日常最爱食用的快餐 。

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