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yuè、zǔ、dài、páo 。出自《庄子·逍遥游》：庖人虽不治庖,尸、祝不越樽俎而代之矣 。意思是厨师不做饭,掌管祭祀的人也不能放下祭器代他下厨房 。后比喻越权办事或包办代替 。越：超过,俎：指樽俎,古代祭祀时盛酒食的器具,庖：厨师 。
【越俎代庖怎么读】汉字,又称中文、中国字,别称方块字,是汉语的记录符号,属于表意文字的词素音节文字 。世界上最古老的文字之一,已有六千多年的历史 。在形体上逐渐由图形变为笔画,象形变为象征,复杂变为简单；在造字原则上从表形、表意到形声 。除极个别汉字外（如瓩、兛、兣、铡淼龋?都是一个汉字一个音节 。需要注意的是,日本、朝鲜半岛、越南等国在历史上都深受汉文化的影响,甚至其语文都存在借用汉语言文字的现象 。现代汉字是指楷化后的汉字正楷字形,包括繁体字和简体字 。现代汉字即从甲骨文、金文、大篆（籀文）、小篆,至隶书、草书、楷书、行书等演变而来 。
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