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三、荞头炒腊鸭 。准备食材：荞头500g、腊鸭200g、小米椒、青椒、红椒、姜 。腊鸭用温水洗去脏东西,切小丁 。
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小米椒青椒红椒自己喜欢的形状,姜切丝 。
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荞头切段 。
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锅烧热,不用放油,腊鸭丁下锅小火煎它自然会出油 。
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腊鸭出油放入姜丝煸炒出香味,倒一点老抽上色,米酒翻炒一下 。
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把腊鸭铲到一边,倒油,把辣椒放入炒出香味 。
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倒入荞头,放一点盐,辣鸭本身有盐,不要放太多 。
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大火快速炒荞头直至断生 。
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看到荞头炒软出味了放适量水,不需要没过食材 。
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翻炒片刻放几粒鸡精,尝味即可出锅装盘 。
【腊鸭怎么炒好吃又简单】
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