【新鲜虫草花煲汤要焯水吗】 新鲜虫草花煲汤一般需要提前焯水 。新鲜虫草花表面灰尘、杂质、细菌等物质,用清水清洗可能无法完全清除,只有在高温的开水中才能彻底杀菌消毒,此外 , 焯水的虫草花还能去除一定的菇腥味 , 口感比较好 。
新鲜虫草花煲汤要焯水吗
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文章插图
虫草花是一种中药材,可以用来制作成菜肴 , 也可以制作成药膳,具有极高的食用价值和药用价值 。
虫草花焯水之前,先用清水冲洗干净泥沙 , 待锅中水烧开后,将虫草花放入水中 , 大约2至3分钟左右捞出即可 。
虫草花一般是指北虫草,是北冬虫夏草的简称,也可称为蛹虫草、蛹草,是一种菌结合的药用真菌 , 主要生长在我国的北方地区 。
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