涡阳县美食 _知识分享

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瓮安县美食有涡阳干扣面、义门熏牛肉、义门羊肉汤、涡阳油茶、涡阳烙馍等。
1、涡阳干扣面：是涡阳的一种独具风味的面食,以煮熟的黄豆芽作铺垫,配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料。
2、义门熏牛肉：义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。牛肉形状整齐、颜色鲜红、香鲜无比。
【涡阳县美食】3、义门羊肉汤：义门羊肉汤馆大多位于义门镇清真寺回民区,主要是回民经营羊肉汤为主,主要原料以羊肉、羊骨头配以十余味中药材文火长时间熬制而成。吃时配以时令新鲜蔬菜、粉丝等,色香味美,久经不衰,在皖北颇享盛誉。
4、涡阳油茶：油茶,是涡阳小吃中的滋补精品,是皖北早餐中最常见食物,在街头的摊子上,摆把大壶,外用棉布包着用作保温,壶内就是做好的油茶,营养丰富,深受人们的喜爱。
5、涡阳烙馍：在涡阳大街小巷的早点店铺和摊点,可以随处品尝到传统美食--烙馍,不过,现在的烙馍是以水烙馍居多,涡阳人亦称为（湿幡子馍）,卷上土豆丝、绿豆芽,根据个人爱好加入茶叶蛋、酱豆或辣油,撒上特制的芝麻盐,真是别有一番风味。

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