水煮基围虾最好去虾线 。虾线即虾的肠道，一般含有虾未排泄完的废物 ， 并且聚集有重金属，烹饪前应该去除虾线 。另外，虾线含有苦味物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道，不去除虾线会影响基围虾的口感 。
水煮基围虾要去虾线吗
文章插图
【水煮基围虾要去虾线吗】 基围虾一般指刀额新对虾，味道鲜美，具有壳薄体肥、出肉率高、肉嫩的特点 。
水煮基围虾是以粉丝、生菜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、葱姜蒜为原料的菜品 。
虽然经过烹调后 ， 虾线的细菌会被高温杀灭，是安全的，但其口感和味道较差 ， 因此一般建议烹饪前去除虾线 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：