煮过的竹笋怎样保存时间长 _知识分享

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【煮过的竹笋怎样保存时间长】1、冷藏保存法：将煮熟的竹笋摊放于竹篮中,挂通风处可保存7-15天。也可将煮熟的竹笋在火炕上烘干,冷却至室温,装入保鲜袋密封,-18℃的条件下冷藏,可保存较长时间；食用时,将密封冷藏的竹笋拿出,自然解冻。
2、沙藏保存法：取废旧木箱或硬纸板箱,底部铺垫10厘米左右干净湿黄沙,黄沙含水量为60%-70%,以不粘手为宜。选取完整无损的冬笋,笋尖朝上排列在箱中,将湿沙倒入笋体空隙处并拍实,顶上覆盖湿沙盖没笋尖,打紧压实,沙上覆盖1层塑料薄膜。若箱子体积大也可多层次排放。将箱子置于阴凉、通风处保存,可保存30-50天,最长可达2-3个月。

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