人造奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工制作而成 。中国专业标准定义：人造奶油指精制食用油添加水及其它辅料 ， 经乳化、急冷捏合成具有天然奶油特色的可塑性制品 。
人造奶油是什么做的
文章插图
国际标准案的定义：人造奶油是可塑性的或液体乳化状食品，主要是油包水型，原则上是由食用油脂加工而成 。
【人造奶油是什么做的】 日本农林标准定义：人造奶油是指在食用油脂中添加水等乳化后急冷捏和，或不经急次序捏和加工出来的具有可塑性或流动性的油脂制品 。
人造奶油外观呈鲜明的淡黄色 ， 可塑性固体质地均匀、细腻 ， 风味良好，无霉变和杂质，脂肪含量在75%～80%以上 。
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