【蒸鸡蛋羹需要多长时间】 蒸鸡蛋羹一般需要蒸10-15分钟 。蒸鸡蛋羹的时间既不能太长又不能太短,蒸的时间长了会使水分减少,表面起皱,而蒸的时间太短又会使鸡蛋羹未完全凝固,腥味很重 。
蒸鸡蛋羹需要多长时间
![蒸鸡蛋羹需要多长时间](http://img.liaoninglong.com/231228/02032330L-0.jpg)
文章插图
蒸鸡蛋羹时最好用温水蒸制,因为温水蒸鸡蛋羹会使蛋羹表面光滑、口感鲜美 。
蒸鸡蛋羹不宜加热开水,否则会造成蛋液的营养受损,甚至蒸不出蛋羹 。
蒸鸡蛋羹还与加水量有很大关系,加水过多会使蛋液过稀或者可能不成形 , 而加水太少则会使口感不够滑嫩 。
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