微波炉蒸蛋需要几分钟什么火候 _知识分享

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微波炉蒸蛋高火需要2分钟,中火3-4分钟,用小火或解冻功能需要15分钟左右。但每一家微波炉的功率不一样,需根据鸡蛋分量调节时间和火力,只要表面凝固,晃动没有液体即可,再及时端出来,防止蒸老。
【微波炉蒸蛋需要几分钟什么火候】鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50% 。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。注意：蛋黄也不宜吃多,茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

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