文章插图
1、将冰糖放在微波炉中,转至中高温,然后根据冰糖块的大小加热10-15秒 。
2、取出冰糖,用手轻轻将其破碎,然后将其全部切成小块即可 。
【黄冰糖怎么弄成小块】黄冰糖一般指老冰糖 。老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黄冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等,是以制糖中间产物糖浆或成品白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后,逐步冷却结晶制成,经敲碎干燥后即主为成品,其生产周期约为7天 。糖浆在容器中盛置7天,不能振动,即结晶成冰糖,出冰时,先去掉容器上的覆盖物和壅护的糠壳,舀去结晶体附近的底冰,将容器倒扣在有木架的缸上,滴净余水后,用木棒轻敲容器周围和底部,冰糖即可脱出 。
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