麻椒是什么

【麻椒是什么】

麻椒是什么

文章插图
麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒 。麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色;花椒颜色重,偏棕红色 。麻椒的味道比花椒重,特别麻 。在川菜中麻椒占有很大的地位 。麻椒搭配相宜的食材搭配会促使人体对营养的吸收更加充分,但并非多多益善,要适量食用 。
麻椒和花椒的区别在于
1、颜色不同,麻椒颜色较浅,成熟的时候是深绿色,风干之后是棕黄色 。花椒颜色较深,通常是棕红色;
2、味道不同,麻椒味道比较麻,麻的程度比较重 。花椒虽然味道也麻,但不是很麻;
3、花椒果皮不同,麻椒果皮的瘤状突起明显,花椒果皮没有瘤状突起 。


    以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!

    「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: