【雪红是什么菜】
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雪里红是芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红（又称雪里翁）,俗称辣菜 。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色 。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃 。在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红” 。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为“雪里蕻” 。
叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色 。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃 。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜 。雪里红是芥菜类中的一种叶菜,叶片大,淡绿色,是芥菜连茎腌制的 。
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