茄子软了能吃吗 _知识分享

文章插图
茄子软了能吃。鲜嫩的茄子捏着质感较为生硬,放久之后,由于茄子自我呼吸以及脱水等缘故,会导致质感发软,只要切开茄子没有发现茄肉软烂,带有腐烂异味的情况下,则可以吃,但口感没有那么鲜甜,营养会损失一部分。且软掉了应该尽快食用,时间再长就会腐烂。若是变质坏了就不能继续吃,否则对健康有害。
【茄子软了能吃吗】软了的茄子如果继续用刚买来时一样的烧法,就不好吃（因为水分蒸发了,不嫩了）,但可以做炒茄丁。具体方法为将茄子切成一寸见方的小块。用盐拌、搓（盐的用量和烧煮时差不多）,然后放在一边。切一点生姜末、大蒜末,备用。开油锅,先倒入蒜末、姜末（如喜欢辣的,还可以放点辣椒末）,及挤干的茄子（如盐放的较多,可以将腌过的茄子用水过一下再挤干）,翻炒,加一点糖。炒熟后,加鸡精、味精即可。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：