添油加醋的油是什么油 _知识分享

【添油加醋的油是什么油】

文章插图
添油加醋的油是三合油。三合油是由香油、酱油、醋调配而成的调味品,使凉拌食物吃起来咸、香、酸、鲜。三合油的制法是取50克酱油、10克香油、10克米醋,依次倒入碗中,加少许味精,调匀即可。三合油可用于拌白鸡、白肉、海蜇、粉皮、蔬菜。食用油也称为食油,是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。

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