妙可蓝多可以常温保存吗 _知识分享

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妙可蓝多可以常温保存。但建议将妙可蓝多奶酪放在冰箱冷藏保存,可以放入冰箱冷藏区域2℃-12℃来保存,这样更为新鲜。奶酪的含水量越高,越容易变质和腐败。奶酪也不宜存放过久,尽快食用为好,如果要存放过久,建议冷冻室存放。
奶酪营养价值：奶酪含有丰富营养,被誉为奶黄金,是将原料乳中蛋白质和脂肪浓缩了10倍。奶酪中主要蛋白质是酪蛋白,酪蛋白属于完全蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,且与人体需求量极为接近,经过凝乳酶和微生物中蛋白酶的作用,形成多种氨基酸、肽、胨等可溶性物质,易被消化和吸收。
消化吸收率可达到96-98% 。奶酪中还含有丰富的钙、磷等矿物质及维生素,且钙磷比例是很合理的,其中大部分钙是与酪蛋白结合的有机钙,容易吸收,吸收率是海藻和鱼的两倍,所以奶酪是非常好的钙来源。
【妙可蓝多可以常温保存吗】奶酪中保留了牛奶中的大部分脂溶性维生素。奶酪在生产过程中会排出大量乳糖,残留的乳糖也会被乳酸菌部分或全部转化为乳酸,所以奶酪非常适合乳糖不耐和糖尿病人群食用。

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