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【豆角焯水一般几分钟】豆角需要焯水5-10分钟 。凉拌豆角是夏季上桌率极高的家常菜,通常是用长豆角或豇豆 。要把凉拌豆角做出脆爽的口感,关键就是掌握好它的焯水时间 。焯水时间太短会让豆角带有豆腥味,口感发硬 。焯水时间太长也不好,会让豆角发软而失去脆爽的口感,颜色也发黄难看 。长豆角焯水时,把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角 。保持大火,烧开后再煮上5分钟左右即可 。
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