素肉是什么东西做的 _知识分享

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素肉是以大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等为主要原料制作而成。素肉是一种具有肉的风味和组织口感的素食,通过挤压、蒸煮等现代食品加工工艺,形成类似肉的组织口感,通过“美拉德反应”或添加肉味香精形成类似肉的风味。
【素肉是什么东西做的】食用方法：食用前用开水浸泡素肉20-30分钟,待发开后,挤干水分,将素肉加工成需要的形状,可凉拌,炝拌,入馅,炒,炸,涮,素肉本身是熟食品,可放心食用。一般用孜然,味精,略微放一点辣椒,味道极佳。
以植物组分为原料制成的素肉制品因具有均匀的内部组织结构,类似动物肉的口感、特性和烹饪属性,可广泛应用于各类菜肴中。由于素肉制品通常以大豆组织蛋白等低成本、高营养组分原料制成,可满足素食主义者的偏好,以其替代肉制品,不失为一种绝佳的选择。

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