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泊头市美食有泊头老豆腐、交河煎饼、杨家烧饼、麻辣火锅鸡、狮子头 。
1、泊头老豆腐：是河北沧州泊头特产,做法独特,嫩而不腻,豆腐洁白明亮、嫩而不松,卤清而不淡,油香而不腻,食之香气扑鼻、有肉味而不腥、有辣味而不呛 。
【泊头市美食】2、交河煎饼：用料考究、做工精细,交河煎饼绵软柔韧似宣纸,入口细润、风味独特 。
3、杨家烧饼：沧州非物质文化遗产,泊头百年老字号,烧饼品种多样,外焦里嫩,酥而不腻,口感香甜,气味纯正 。
4、麻辣火锅鸡：具有典型沧州麻辣锅鸡的风格,是泊头人喜爱的小吃之一 。
5、狮子头：是泊头特色美食,肉质软糯、味道鲜香 。
泊头,是河北省沧州市下辖的县级市,位于河北东南部,河北省新兴城市 。
泊头,始建于东汉,因运河槽运兴起而得名 。是环渤海地区重要的工业城市 。泊头市面积为1007平方公里,市城区面积29平方公里 。泊头是着名的中国铸造名城、中国汽车冲压模具制造基地、中国鸭梨第一乡 。1993年被河北省委、省政府列为环渤海开发开放地区 。1998年被河北省政府批准为省级综合改革试验县（市） 。2019年11月,入选第二批节水型社会建设达标县（区）名单 。
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