猪肉起胶还需要加水吗 _知识分享

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【猪肉起胶还需要加水吗】猪肉起胶后不需要加水,但可以加水淀粉,使之更加嫩滑。猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍,而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

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