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柳江县美食有柳州螺蛳粉、蚝油叉烧包、柳州小吃酸肉、柳州小吃米粉、柳州小吃滤粉、水油堆等 。
1、柳州螺蛳粉：柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。
2、蚝油叉烧包：是柳州大中型茶楼四季必备的品种,又是茶点中的名点,它采用传统的发酵方法,传统的手工制作,其造型似“雀笼形”为佳,要求包皮雪白,包馅香滑有汁 。
3、柳州小吃酸肉：酸鱼、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备之上品 。酸猪肉色泽鲜明,皮呈黄色,肥肉呈乳白色,瘦肉呈暗红色；每片肉上略带几粒米或花椒颗,味清香,食之皮脆,肉鲜,酸得适中,香气四溢,清爽上口,无油腻感；若在吃食时,再将酸肉洒上一些干辣粉,其味具有麻辣、并略带酸味,味道更佳 。
【柳江县美食】4、柳州小吃米粉：柳州地方风味小吃,素以粉闻名,各种米粉名目繁多、五花八门 。当年在柳州街头崭露头角的就有“原汤米粉”“亲切粉”“柳州切粉”“柳州榨粉”等几种 。
5、柳州小吃滤粉：每逢融安县长安镇的圩日,人们争相到几家粉店,品尝一种独特的米粉,这种米粉形状似榨粉,但比榨粉粗大些,它是用木料挖空制作的一种特殊器具滤制而成的 。这就是享誉桂北的风味小吃——滤粉 。滤粉在融安、融水有很悠久的历史,相传为清朝时融县（今融安、融水）的农民所创,融县滤粉是融安、融水的特有的小吃,是两县人民的最爱小吃 。
6、水油堆：水油堆是壮家特色小吃之一 。是广西柳江县洛满镇的一道名小吃,已被该县列为第一批非物质文化遗产名目 。在一些古老的街道或者学校附近,经常可以看到上了年纪的老人,仅凭着一个锅头,一堆炭火,一瓶油,一盆面粉,一碗芝麻,转瞬之间,白面在油锅里上下翻腾,白进黄出,一股浓浓的香味在街道上空弥漫,久久不散 。
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