丙酸钙又名丙酸钙盐、初油酸钙，是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的食品与饲料用防霉剂 。丙酸钙被认为GRAS，它与其它脂肪一样，可以通过代谢被人畜吸收，并供给人畜必需的钙，其它防霉剂无法相比 。
丙酸钙是什么食品添加剂
文章插图
丙酸钙在我国是近几年开发应用并正在发展的一种新型食品添加剂 。丙酸钙作为无毒的食品、饲料防腐剂使用，可延长食品保鲜期，防腐性好、无毒、安全 。
丙酸钙没有丙酸的腐蚀性及刺激性，能避免对加工设备和操作人员的伤害 。近几年来很多工厂采用进口的丙酸生产丙酸盐，使丙酸盐的应用得到了很大的发展 。
【丙酸钙是什么食品添加剂】 丙酸钙还能强化钙，故应用于面包等食品中可以补充钙质 ， 丙酸钙还能抑制面团发酵时枯草杆菌的繁殖 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：