粗粮面有哪些 _知识分享

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粗粮面有玉米面粉、黄豆面粉、红薯面粉、南瓜面粉、燕麦面粉、绿豆面粉等做出来的面条属于粗粮。粗粮是相对平常吃的精米白面等细粮而言的,首要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
【粗粮面有哪些】面作为中国传统食品,流传已有上千年的历史。因面口感好、食用方便、容易吸收、能提供身体所必需的能量,培养了大批以面为主食、辅食的喜好者。但是,面的组成结构也比较单一,主要成分为精制小麦粉,相对于大米、杂粮,在营养的多样性和全面性上有所欠缺。这对于喜好吃面食而又关注养生的人群来说,是需要注意的地方。膳食面,就是含有膳食纤维的面,但并不是所有的含有膳食纤维或杂粮的面都能称之为膳食面。根据GB 28050对膳食纤维食品的定义,固态食品含有膳食纤维含量 3g/100g,可宣称此食品为含有膳食纤维的食品；固态食品含有膳食纤维含量 6g/100g,可宣称此食品为高膳食纤维的食品。

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