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【榴莲到底是香还是臭】榴莲是臭的 。榴莲的果肉以含硫化合物为主,比如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基四硫醚等 。这些含硫类化合物具有刺鼻的味道,所以,让榴莲散发出刺鼻的味道 。而榴莲内外果皮中,都以酯类化合物为主,这些酯类化合物,让榴莲闻起来有一股多种水果混合的味道 。榴莲除了有浓烈的果味,还有强烈的洋葱味 。因为榴莲种含有棕榈酸、棕榈酸甲酯、 油酸乙酯等有机化合物,它们让榴莲变得很独特,气味有穿透力,能在几米开外就闻到 。
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