壮族的美食有哪些 _知识分享

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壮族的美食有小红豆糯米粑粑、酸柑子凉拌水鸭、清汤乳猪、清汤竹筒河鱼、炒河螃蟹等。
1、小红豆糯米粑粑：糯米粑粑,黏软柔腻,香甜可口,是文山壮族人的特色小吃。
2、酸柑子凉拌水鸭：酸柑子叶凉拌水鸭是云南文山壮族的一道传统名菜,属于属菜系。主要食材是水鸭。风味独特,有增进食欲功效。色泽协调,美观大方,肉质细腻,香鲜,风味别具。
【壮族的美食有哪些】3、清汤乳猪：清汤乳猪是一道地道的文山壮族人名菜。佐料主要采用姜、砂仁、白扣等食材烹饪而成,汤清肉嫩、鲜甜爽口,？其味鲜美,富含营养,且猪肉细嫩,入口即化。
4、清汤竹筒河鱼：壮乡竹筒鱼是将鲶鱼、香菇、葱、姜都剁成肉末,将其搅拌分成多分,分别装入竹筒中间。用五色糯米饭塞在鱼肉的两头边。之后放进蒸笼蒸15分钟后待用。取大鱼碟一个,用琼脂、菠菜汁做底,用莲藕并成假山,有小竹笋拼成壮乡竹排,摆上竹筒鱼即成。
5、炒河螃蟹：炒河螃蟹主要是由野生河螃蟹为主要食材,属于壮族人的家常菜。每逢过年过节都可以吃到,香脆可口。

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