葡萄酒香气开放度 _知识分享

文章插图
葡萄酒的香气开放度有三层,第一层主要是花果香气,第二层是酿造香气,第三层是陈年香气。中国有句俗话：酒香不怕巷子深。对酒来说,香气就是它的灵魂。所以,在观色后,就要运用嗅觉品味葡萄酒的香气,也就是闻香,即分析葡萄酒的香气。
【葡萄酒香气开放度】葡萄酒的香气极为复杂、多样,这是因为数量众多的物质参与葡萄酒香气的构成。这些物质不仅气味各异,而且它们之间还通过累加作用、协同作用以及抑制作用等,使香气多种多样。优质干白葡萄酒的香气比较浓郁、雅致,表现为清香宜人的果香,而不能有任何异味。优质干红葡萄酒的香气则表现为浓郁的醇香而无任何不愉快的气味。劣质葡萄酒闻起来有一股令人不愉快的馊味。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：