动物奶油和乳脂奶油有什么区别 _知识分享

动物奶油和乳脂奶油并没有什么区别，两者只是叫法不同。奶油通常分为动物奶油和植物奶油两大类，动物奶油也叫做乳脂奶油、淡奶油或者稀奶油，主要从天然的新鲜牛奶中提?。参锬逃驮蚴怯扇斯は懔稀⑸丶捌渌砑蛹林谱鞫傻?。
如何区分动物奶油和植物奶油

文章插图
两者的打发难度不同，动物奶油相对来说较难打发，也很难塑性，植物奶油容易打发，且易塑性、耐高温。
两者颜色略有不同，动物奶油的颜色偏黄，而且口感清爽，植物奶油的颜色亮白，味道比较香甜。
【动物奶油和乳脂奶油有什么区别】 动物奶油有一股天然的奶香味，而植物奶油的香味来自添加的香精和香料，闻起来并没有什么奶味。

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