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青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等 。
1、青菜：青菜是十字花科,芸苔属一年或二年生草本植物,高可达70厘米,无毛,根粗,坚硬,基生叶倒卵形或宽倒卵形,坚实,深绿色,有光泽,叶柄有或无窄边；总状花序顶生,呈圆锥状；花浅黄色 。
2、卷心菜：卷心菜一般指甘蓝 。甘蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物,二年生草本,被粉霜 。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色 。
3、莴笋：莴笋又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物 。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜 。
4、鸡毛菜：鸡毛菜是十字花科芸苔属植物,小白菜（青菜）的幼苗的俗称,此叫法以上海一带比较普遍 。
【5月蔬菜有哪些应季】5、黄瓜：黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物 。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛 。
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