橄榄油怎么选 _知识分享

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1、看成分表：配料表只能有特级初榨橄榄油一项,有其他的内容则表明橄榄油不纯,掺杂其他的次等的橄榄油。
2、看酸度：根据国际标准,特级初榨橄榄油的酸度要低于0.8%,反式脂肪酸要低于0.05%,高于这个标准都不是特级初榨的橄榄油。但如果这两个数值特别低的话,则要警惕是不是经过了脱酸处理的。
3、看瓶身：瓶子能从侧面透露出橄榄油的品质,橄榄油由于含有抗氧化的不饱和脂肪酸,所以需要避光保存,所以好的橄榄油的包装一定是深色玻璃（一般是墨绿色、黑色、棕色）或完全不透光的材质。
【橄榄油怎么选】4、看容量和保质期：因开封后橄榄油具有容易被氧化的特点,所以不宜选择大容量的橄榄油,可以根据自己的需求,选择大小适中的容量。

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