肉蟹煲是什么 _知识分享

【肉蟹煲是什么】

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肉蟹煲是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食,又名缅甸肉蟹、缅甸黑蟹、缅甸石蟹,原产于缅甸、孟加拉一带海中,味道鲜、嫩,蟹肉味浓香。许多蟹类为人类所捕食。最重要最有价值的是英国和欧洲的黄道蟹,和北美大西洋沿岸的蓝蟹均可食。印度洋-太平洋地区的青蟹属和梭子蟹属与蓝蟹有亲缘关系,能游泳,也是最重要的海鲜类。
做法如下：
1、肉蟹斩杀,切小件。粉丝用温水浸泡。
2、蟹用盐腌一下,拍入生粉,入油锅炸至颜色变红,捞起。
3、锅留底油,放入葱、姜煸香,加上汤,倒入粉丝、肉蟹。
4、加胡椒粉、味精,慢火稍煮,勾芡,淋油,扣上蟹盖即可。

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