脏鸡蛋怎么清洗 _知识分享

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1、清洁剂清洗：装两碗温水,一个碗中放入清洁剂（洗洁精、洗衣液、特定的蛋清洁产品等）,另一个碗中,加入少量漂白剂,大约二分之一茶匙。戴上橡胶手套清洗鸡蛋,直至洗净即可。
2、干洗鸡蛋：用砂光的海绵或丝瓜瓤干洗鸡蛋。用海绵或丝瓜瓤轻轻的擦鸡蛋,直到污垢脱落即可。清洁时小心不要弄破鸡蛋,也可用粉细砂纸、钢丝棉、砂布或牙刷等清洗鸡蛋。
清洗鸡蛋注意事项：
1、清洗鸡蛋时不要使用冷水。因为冷水会导致鸡蛋靠近外壳的部分收缩,内部会形成真空区域造成内外压差,反而使外壳上的细菌更容易进入鸡蛋内部。
2、清洗鸡蛋的水温一定要高于鸡蛋本身,温度至少11度,不过通常也不要超过49度。而且不要将鸡蛋长时间浸泡在热水中,否则鸡蛋就被“煮熟” 。可以用洗涤剂来更好地清洗鸡蛋表面,清洗之后让鸡蛋自然晾干,随后包装好放入冰箱的冷藏室保存。
【脏鸡蛋怎么清洗】3、鸡蛋在洗完之后就马上使用,那么自然不必担心清洗不当会影响鸡蛋的保存,不过仍然要注意不要让洗鸡蛋的水污染了其他的食物或者餐具。

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