文章插图
1、花生米洗净放锅里,加水没过花生米3公分左右,放入干辣椒、花椒、八角,加一大勺盐煮开 。
2、水开后继续煮10分钟,不开盖再焖30分钟至完全凉透 。
3、芹菜、胡萝卜洗净分别切成花生米大小,大蒜洗净 。
【凉拌花生米的几种做法】4、另起一锅加水烧开,放胡萝卜煮2分钟后下芹菜煮至断生,捞出过凉水 。
5、花生米和胡萝卜、芹菜一起放入大碗,加适量盐、五香粉、鸡粉、香油、酱油,搅拌均匀后放置10分钟入味即可食用 。
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