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1、看柄：新鲜的榴莲都有一支比较完好的柄,如果关节的地方已经脱落（只剩一节）那么就是过熟,气味会很浓烈,很多人一开始不敢吃榴莲就是碰到这样的情况；如果两节之间的关节还很完好,说明太生 。
2、看果体：数一数它突出的瓣,越多越好,越圆越好,榴莲以外形多丘陵状的为上选,因为每个丘陵状里面会有一颗核,有果核必有果肉,丘陵状较多的就可保证有较多的果肉 。小山越多肉越多,越甜,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了 。
3、果形：挑选好吃的金枕头榴连, 首先留意果形,外表一定要长形的,尾部的外型是长尖形,如此则皮薄肉丰满,籽也会比较小 。色泽最好是淡黄绿色或金黄色 。
4、软硬：如果买了一个关节还没有脱落的而又不知道什么时候才好吃,可以在果瓣上挖一个小三角,伸一个指头进去轻按一下,如果按不下去是太生,明天再按吧 。直到按下去后果肉会自己恢复原状就是刚好可以吃了 。这时候的榴莲清香可口,味道也不会太浓,初吃者吃了一定会很喜欢的 。
【怎么判断金枕榴莲熟了没有】5、摇一?。盒⌒牡亟值氖种阜直鸱旁诹窳讲嗟募獯讨涞陌枷荽?把榴莲轻轻地拿起来,拿稳后,用手轻轻摇晃榴莲,如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉,或稍稍有声音,则证明果肉已成熟并脱离果壳,这样的榴莲,就是成熟的好榴莲 。
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