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【炒什么菜放虾油】炒白菜、丝瓜、卷心菜、豆腐、粉丝等可以放虾油 。虾油是用鲜虾为原料,经发酵提取的汁液 。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成鱼酱油、绮油等,统称为虾油 。虾油是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品,是我国传统海产调味品之一 。虾油是利用虾自身多种体酶在一定温度下水解体内蛋白质、糖类、脂肪后,生成的一种以氨基酸、虾香素为主体的复合型水溶性虾酱抽提物 。
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