好吃的蛋糕做法 _知识分享

文章插图
1、先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放在两个干净的容器里。
2、用手动打蛋器把牛奶和蛋黄搅拌均匀,搅拌好的液体颜色均匀细腻。
3、把低筋面粉用细筛过筛到牛奶蛋黄液里。
4、用手动打蛋器快速划Z字,把牛奶蛋黄液和过筛后的低筋面粉混合成面糊,放到一边备用。
【好吃的蛋糕做法】5、两颗鸡蛋的蛋清加上白砂糖,放在一个无油无水干净的打蛋盆里。
6、用电动打蛋器把蛋清打发至干性发泡,拉起打蛋头可看到直立短小的小三角即可。
7、取一半的打发蛋清放到蛋黄面糊里,用硅胶刮刀从下往上翻拌均匀。
8、把拌好的蛋糊倒进打蛋盆里,和盆里另一半打发蛋清放在一起。
9、继续用刮刀从下往上翻拌均匀,拌好的蛋糕糊细腻蓬松光滑。
10、蛋糕模具摆好,把拌好的蛋糕糊从高处倒入模具中,然后拿起模具,轻轻震动几下,把蛋糕糊震平,大约七分满。
11、烤箱140度预热,把装着蛋糕糊的模具放到烤箱下层,烘烤60分钟。
12、烤好的蛋糕要及时取出来,在桌上轻震一下,然后及时倒扣在晾网上,等蛋糕模具和蛋糕彻底放凉才可脱模。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：