【羊肉的做法怎么做】

文章插图
1、羊肉用冷水浸泡2分钟,期间换几次水 。
2、姜切片,香菜切段 。
3、羊肉下锅倒水,水开后煮30分钟 。
4、捞出后用清水清洗2-3遍 。
5、锅里到一勺油,放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味,倒入羊肉翻炒一下,加水盖过羊肉即可 。
6、放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油,盖上盖子焖煮,水开后转小火煮1个半小时 。
7、期间可以开盖几次加水,防止干锅 。
8、加入香菜,翻炒即可出锅 。

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