油脂为什么能使溴水褪色 _知识分享

文章插图
不饱和油脂含有脂肪酸,具有还原性,而溴水中含有的溴是一种强氧化剂,当不饱和油脂遇上溴水后会发生氧化还原反应,从而使溴水褪色。油脂有不饱和与饱和之分,不饱和的油脂能使溴水褪色,但饱和的油脂不能使溴水褪色。
【油脂为什么能使溴水褪色】溴水通常指溴单质与水的混合物。溴单质微溶于水,80%以上的溴会与水反应生成氢溴酸与次溴酸,但仍然会有少量溴单质溶解在水中,因此溴水呈橙黄色。溴的化学性质特别活泼,位于氯、碘之间,几乎能与所有元素起反应,生成相应的化合物。除贵金属外,溴能与所有金属化合,放出大量的热。溴是强氧化剂,许多反应起因于它的强氧化性,在有水分存在时,能把二氧化硫氧化成硫酸,并生成溴化氢。在碱性介质中,氨、尿素等氮化物,会被氧化产生氮气。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：