藤椒油是什么油 _知识分享

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藤椒油是以藤椒和菜籽油为原料,采用微波法生产的植物油。藤椒油,色口味清爽、麻香浓郁、麻味绵长、且不哽气。藤椒学名为竹叶花椒,简称竹叶椒,也叫野椒、山椒,为芸香花椒属竹叶花椒,是青花椒的一种。2003年四川农业大学林学院开始对藤椒进行系统研究,在选优的基础上进行了区域推广试验。经对藤椒香气成分的提取、分析及抑菌性研究后发现,藤椒的果皮、种子、叶子所含化合物和化学成分,明显高于其他地方生产的青花椒。
【藤椒油是什么油】藤椒：又称竹叶花椒,别称：万花针、白总管、竹叶总管（江西、湖南）等。由于其枝叶披散,延长状若藤蔓,故称藤椒；多年生灌木,高3-5米的落叶小乔木；茎枝多锐刺,叶面稍粗皱；或为椭圆形,小叶柄甚短或无柄。花序近腋生或同时生于侧枝之顶,果紫红色,有微凸起少数油点,种子径3-4毫米,褐黑色。花期4-5月,果期8-10月。主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。

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