一般的压缩饼干热量为每百克450-500大卡 ， 属于高热量食物 。压缩饼干是以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料，经冷粉工艺调粉、辊英烘烤、冷却、粉碎、外拌，可夹入其他干果、肉松等辅料，再压缩而成的饼干 。
压缩饼干
文章插图
压缩饼干具有不吸水变软的特点，由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输 ， 用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用 。
压缩饼干的制作通常有几种方法 。第一种是，压缩饼干是由酥性饼干粉碎后加入配料再压缩而成 。
【压缩饼干热量】 第二种是在各种粉末原料中拌入液体油和糖浆等原料，搅拌成团粒状结构，再用气流或沸腾干燥设备烘熟，烘干再模压而成 。
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