清水煮花菜要煮多久 _知识分享

【清水煮花菜要煮多久】

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清水煮花菜要煮三分钟左右。花菜煮的时间不要太久,煮太久会影响花菜的口感。花菜含有大量的维生素等矿物质,不管是炒花菜还是水煮花菜,建议都不要让花菜在锅里待的时间太久,以免破其中的营养物质。部分人在做花菜时会将花菜茎部切掉,其实花菜茎部的外皮含有丰富的营养物质,可以食用。
花菜,别名花椰菜,属十字花科芸薹属,为甘蓝的变种,原产于地中海沿岸,中国各地皆有种植。花菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、铁等矿物质。质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,有清热解渴、利尿通便之功效。花菜根系发达,再生能力强,适于育苗移栽,0℃以下易受冻害,25℃以上形成花球困难。叶丛生长与抽薹开花要求温暖,适温20-25℃,花球形成要经过低温春化阶段。花菜对光照条件要求不严格,而对水分要求比较严格,既不耐涝,又不耐旱。对土壤的适应性强,但以有机质高,土层深厚的砂壤土最好,适宜的土壤酸碱度为5.5-6.6 。耐盐性强,在食盐量为0.3%-0.5%的土壤上仍能正常生长。

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