文章插图
【腌鲜姜的制作方法】1、先把姜洗净,晾干,不要留有生水,否则会生花 。
2、烧一大碗开水放凉,倒在干净的坛子里,放入八角、花椒、盐等调料搅拌均匀 。
3、把晾干的姜放入坛子,将坛口盖好,不要漏气,等待5-6天即可 。
在中国,生姜的食用及药用的历史很长,生姜的开发利用也比较早,主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等,产品档次低,销售量有限 。为了充分合理地利用宝贵的鲜姜资源,通过开发与利用,不仅使其每部分都得以充分利用,而且获取高附加值产品,获得较高的增值效应 。

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