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崇明老白酒、崇明白山羊、崇明白扁豆 。
1、崇明老白酒:是以糯米为原料,经淋饭后拌药加水精心酿制而成,加上该酒味道甜润,色呈乳白,故又有甜白酒、米酒、水酒之称,在崇明已有数百年酿造历史 。
【崇明三白是哪三白】2、崇明白山羊:是在崇明岛特定水土条件下孕育而成的特产 。崇明白山羊属皮毛肉兼用型品种,体型中等偏小,体格健壮,具有适应性强、繁殖率高、肉质特别鲜美等特点,经国家批准,被命名为“长江三角洲白山羊”,系全国重点保护和发展的家畜品种 。崇明白山羊,毛洁白而富有弹性,是制笔的好原料,羊肉更是营养丰富,味道鲜美,是上品佳肴 。是冬令御寒助暖抗病延年的滋补佳品 。
3、崇明白扁豆:白扁豆在崇明农家常称“洋扁豆”,豆荚扁平呈刀形,每荚含籽2—3粒 。
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