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野生蓝莓只需少许清水冲洗,清除掉表面粉尘即可 。而市场上购买的蓝莓,为防止市场种植蓝莓有农药残留,将蓝莓放盐水里浸泡十分钟左右,在浸泡的过程中,需用手轻轻搅动几下,再用清水冲洗即可 。蓝莓表皮上面的白霜不用清洗掉,那是果粉,果粉当中含有花青素,是非常高的营养物质 。
【怎么清洗蓝莓】澳大利亚1950年开始引入蓝莓没有成功,到1970年引入种子并筛选品种,到70年代后期引入苗木并开始栽培,到1990年,面积达到1700 ha,主要集中在东部沿海地区,主要是高丛蓝莓和兔眼蓝莓,高丛蓝莓中主要栽培品种是“蓝丰”,其次是“斯巴坦”和“夏普蓝” 。北美地区越橘栽培面积以20%以上的速度递增 。其他国家也有不同程度的增加 。而与此同时,越橘的总产量在不断上升,但北美的产量仍占世界总产量的主导地位 。北美、欧洲和日本是蓝莓的最大消费和贸易市场 。
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