10月份可以腌肉吗 _知识分享

10月份可以腌肉。腌肉一般在冬天做，因为冬天气温低，空气干燥，肉不容易变质，在农村一般都到腊月才杀猪，然后把肉腌起来，腌好后做成熏酱肉或太阳晒干。
10月份可以腌肉吗

文章插图
腌肉又叫渍肉、盐肉、咸肉，是用食盐腌制的，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
【10月份可以腌肉吗】 腌肉如果贮存不当，其脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，甚至发生酸败，致使营养价值降低。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：