因为猕猴桃富含的蛋白酶会分解牛奶中的蛋白质,让它生成苦味的肽 。除了猕猴桃 , 木瓜、菠萝、芒果等水果也富含蛋白酶,同样会让酸奶变苦 。猕猴桃质地柔软 , 口感酸甜,味道有点像是草莓、香蕉、菠萝三者的混合 。
猕猴桃加酸奶怎么会苦
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猕猴桃含有钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪,可谓是营养成分特别高的食物 。
由于猕猴桃中维生素C含量颇高,容易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会使人出现腹胀等症状,因此猕猴桃不能跟奶制品一起食用 。
【猕猴桃加酸奶怎么会苦】 由于其含有丰富的营养物质,因此可以提高总蛋白质水平 。在餐后喝一杯猕猴桃粉制成的饮料,可以解决胃虚弱问题 。
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